■沈正江

　　“注茶越宿，暑月不馊”，正是这个原因吧，我喜欢上了紫砂壶。每有空闲，一壶在手，或三五同好，或自斟自饮。壶中日月长，我与紫砂壶相伴了数十年。

　　1994年初，我在宜兴丁山购得一把紫砂壶，容积大约有420毫升。壶身上刻有菊花蝴蝶，还有“瓦壶天水菊花茶”题词。将壶拿在手上，细细观赏，有古朴之气扑面，爱不释手。回到上海，我将壶带到办公室，放上茶叶，注入开水，顿觉有一股清香，袅袅上升。从此，我每天用这把紫砂壶泡茶，茶壶只洗不刷，一年多后壶身圆润，光可鉴人。壶内茶锈斑驳，很有点陈年的味道了。有一天，我在泡茶时忘了放茶叶，沸水入壶。整天饮茶居然没有发现我喝的茶原来是“白开水”！直到第二天洗茶壶，这才发现昨天忘记在茶壶里放茶叶了。

　　我单位有一间贮藏室，平时很少有人进出。1995年7月，时当夏令，我泡了一壶绿茶，放在单位贮藏室的桌子上，关窗拉上双层窗帘，紧闭房门。在密不透风，且十分闷热的环境中，这把紫砂壶一放就是三个多月。10月，天凉好个秋，我捧回茶壶，回到办公室，壶嘴里长出了一层褐色软膜，将茶水覆盖住了。这层软膜，就像螺蛳口上的角质盖片（学名厣【yǎn】），封住了出水孔，壶盖也好像被茶水冻住了。我用小刀小心翼翼地撬开壶盖一看，壶内茶水浅了不少，水面上也结了一层膜，盖住了茶水。我用镊子挑出壶嘴、壶内软膜一看，膜约有1毫米厚，软软的，简直就像菜桌上浸了浓酱油的粉皮一样。然而，奇怪的是，茶壶里的茶不仅没有馊，依稀还散发着茶香！我尝了一小口茶，毫无异味。我想，这可神了，这紫砂壶，能够在密室中将茶水保存得这么久，大约是透气性好的缘故吧？再一想，是了，茶水面上的膜肯定也是功不可没。

　　我有几把自己喜欢的壶，虽非名家所制，却也是民间工匠精心之作。中国的紫砂壶真是精妙绝伦，每一把都承载着中国工匠精神。与壶为伴，我与紫砂壶结下了不解之缘。