北风萧瑟，寒意袭人，申城又到了冬天的时节。冬天的到来，意味着过年的临近。妻子每到冬天总要做些圆子，让全家人早享过年的感觉，吃上热气腾腾的圆子，其乐融融。

　　圆子，顾名思义，团团圆圆，圆圆满满。做圆子是家乡的风俗，妻子做圆子还得从年轻时说起。在上世纪五六十年代，农家闺女除了读书、干农活外，还必须学会纺纱织布、包粽子、做圆子、打毛衣、针线活等，这些是评价年轻姑娘能力的基本内容，也是提亲论嫁的热议话题。我妻子读书不错，农活也干得好，以上这些活样样会，尤其做圆子，她做得既快又好，在左邻右舍稍有名气。

　　我们结婚后，我家常吃到她亲手做的圆子，吃了一次总是回味无穷。那个年代，做圆子要到过年，妻子将糯米泡上水后沥干，家里人用石磨，磨成糯米粉，把糯米粉放入适当热开水，揉成团，然后将各种甜、咸的馅子包入其中，关键技术是做得过程，抠窝包馅要得当，圆子周围米粉均匀，不露馅，不变形，糅度适中，还要做得快。然后将圆子下入锅内滚烫的开水中，经过三次烧开，圆子不漏馅，柔软光亮，自然浮出水面，圆子就熟了，盛在碗里就可以吃了，这活妻子得心应手。

　　随军工作后，部队驻地没有石磨设备，当然就没有做圆子的糯米粉了，圆子做不成，妻子总感到不如意。有一年冬天，我执行任务回来，一进家门，看到热气腾腾的圆子正在出锅，我喜出望外。妻子满面笑容地说，好几年没有吃上亲手做的圆子了，今天让您一个惊喜。全家在享受圆子席间，妻子讲述了她没有糯米粉也能做圆子的办法。部队驻地只有现磨的水磨粉，水淋淋的，只能做宁波汤团。她想了一个办法，在水磨粉中掺入三分之一的面粉，严格掌握水的比重，糅合成团，然后与原来做法一样，经过试做获得成功，味道与以前差不多，就是比较难做。后来我们又年年吃上了她做的圆子，尤其在元宵节，圆子上桌，锦上添花，赞口不绝。

　　九十年代初，我们转业到上海后，现磨的水磨粉市场很少看到，妻子又难为了，她到处寻找做圆子的原料。有一天看到超市内有袋装的水磨糯米粉，她买了一包回家，进行试做，发现既粘手又不成团，做起来很困难。她想起了在部队时的做法，掺入部分面粉，把握好水分，不干不湿，只要不沾手，能包住馅就可以了。从此，我们又吃上了柔软可口的圆子。

　　昨天，妻子与我商量，申城已进入冬季，我们又想吃圆子了，两人一拍即合。我们立即准备做圆子的馅，有豆沙馅、核桃芝麻馅、荠菜肉糜馅、香干萝卜馅等，忙乎了一个上午。下午开始做圆子，只见妻子揉面搓团轻松自如，抠窝包馅得心应手，忙的不亦乐乎，一会儿，一个个圆子摆满了桌子。然后圆子下锅，片刻间，一碗碗热气腾腾圆子随即登场。圆的是豆沙馅，长的是荠菜馅，一头尖的是芝麻馅，二头尖的是萝卜馅，还用枸杞子点缀一下，光亮悦目。可谓品种齐全，应有尽有。

　　在冬天里全家能吃上新鲜的热圆子，糅润可口，味道特好。爽在口中，甜在心中，真是家有贤妻，幸福一辈子。